Nouvelle catégorie de ce blog Interne « Entre nous », la rubrique des moments conviviaux que l’on partage ensemble !
On commence avec un chouette atelier cuisine chez Cook’n’Go avant de suivre les pérégrinations de Sophie, Marie & Anne-Laure, lors des Journées d’études et de rencontres des EJE…

Le 25 août dernier, la team Eponyme et les directrices se sont retrouvées avec plaisir, à l’occasion du Comité de Direction semestriel !
Au programme : bilan du 1er semestre, perspectives sur le prochain et rendez-vous chez Cook’n’Go pour un chaleureux (39°C au thermomètre extérieur !) atelier cuisine !
Les marmitons d’un jour ont ainsi cuisiné une tarte tatin provençale, un oeuf cocotte aux poivrons & aux échalotes et un fondant au chocolat.

De quoi vous inspirez à la crèche ou à la maison !

IMG_5241
Oeuf cocotte aux poivrons et échalotes
Ingrédients pour 1 ramequin
– 20g de poivrons
– 20g d’échalotes
– 1 oeuf
– 1 cuillère à soupe de crème liquide 30%
– Beurre

• Faire suer l’échalote et le poivron et disposer au fond des ramequin.
• Casser un oeuf entier dessus.
• Ajouter la crème liquide sur le blanc.
• Faire cuire au bain marie dans un four à 200°C pendant 8 à 9 minutes.
>> Le secret de cuisson : le jaune doit rester liquide ! <<

IMG_5246 copie

Tatin à la provençale
Ingrédients pour 1 personne
– 1 courgette
– 1 tomate
– 1 petit oignon rouge
– pâte feuilletée

• Pour la sauce pesto : mixer ensemble 1 botte de basilic, 2 cuillères à soupe de parmesan, 1 cuillère à soupe de pignons de pin, 6 anchois, 1 cuillère à soupe de jus de citron vert, 1 gousse d’ail.
• Mettre du pesto dans le fond du ramequin.
• Tailler les légumes en rondelles, et disposer la courgette et la tomate en rosace sur le pesto.
• Ajouter l’oignon rouge dessus.
• Terminer par un disque de pâte feuilletée piqué à la fourchette en appuyant bien sur les bords.
• Cuire au four à 190°C pendant 25 minutes.

83986612_o

Fondant au chocolat noir
Ingrédients pour 2 personnes
– 2 oeufs
– 66g de sucre
– 66g de chocolat noir
– 66g de beurre
– 32g de maïzena

• Faire fondre le beurre et le chocolat noir au bain-marie.
• Dans un saladier, fouetter les oeufs et le sucre, ajouter le chocolat et la maïzena.
• Verser la pâte dans des moules individuels.
• Cuire les fondants durant 12 minutes dans un four préalablement chauffé à 230°C.
>> Le secret fruité : placer une framboise au coeur de la pâte <<

 

montage